-
-
خدمات آنالیز
- آنالیزهای طیف سنجی
- آنالیزهای میکروسکوپی
- آنالیزهای عنصری
- آنالیزهای الکتروشیمیایی
-
آنالیزهای فیزیکی
- آنالیز تعیین سطح ویژه BET
- تخلخل سنجی جیوه
- آنالیز بررسی خواص مغناطیسی VSM
- آنالیز خواص حرارتی (TGA (DTG/DTA
- آنالیز بررسی خواص حرارتی DSC
- آنالیز تعیین زاویه تماس (Contact angle)
- آزمون کارل فیشر
-
آنالیزهای سلول های خورشیدی
- آزمون مشخصه یابی الکتریکی
- آزمون نمودار مشخصه ای جریان - ولتاژ سلول های خورشیدی (I-V)
- اندازه گیری بازده کوانتومی سلول خورشیدی (IPCE)
- آنالیزهای کروماتوگرافی و شیمی تر
-
آنالیزهای سلولی، میکروبیولوژی و ژنتیک
-
روش های آماده سازی و تصویربرداری
- خدمات فریزدرایر (خشک کن انجمادی - Freeze dryer)
- میکروسکوپ کانفوکال (Confocal)
- آماده سازی و فیکس سلول ها برای عکس برداری SEM
- خدمات تصویربرداری فلورسانت و رنگ آمیزی
-
آنالیزهای آنتی باکتریال
- آزمون آنتی باکتریال تعیین MIC و MBC
- آزمون آنتی باکتریال تعیین هاله عدم رشد (Disk diffusion)
- آزمون بررسی میزان آنتی باکتریال کالاهای نساجی (پارچه ها)
-
آنالیزهای مطالعه پروتئین ها و DNA
- خدمات PCR
- Real Time PCR
- خدمات الکتروفورز افقی و عمودی
- خدمات SDS-PAGE
- آزمون برادفورد (سنجش کمی پروتئین ها)
- استخراج DNA از باکتری ها
- استخراج RNA
- سنتز cDNA
-
-
خدمات بخش حیوانی، زیست فناوری، عصاره گیری و بیوانفورماتیک
-
خدمات زیست فناوری و دارورسانی
- مطالعه رهایش دارو از سیستم های دارورسانی
- بررسی مدل و سینتیک رهایش دارو
-
خدمات بخش بیوشیمی و عصاره گیری
- ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی به روش رادیکال DPPH
- خدمات عصاره گیری با سوکسله
- عصاره گیری به روش ماسراسیون یک گیاه
- اسانس گیری به روش کلونجر Clevenger
- خالص سازی و حلال پرانی با روتاری
-
خدمات بیوانفورماتیک
- طراحی پرایمر
- رسم درخت فیلوژنی
- چک و بررسی کیفیت پرایمر
-
خدمات بخش حیوانات آزمایشگاهی
- خرید موش یا رت با نژادهای مختلف
- انواع تزریقات به موش و رت
- نگهداری روزانه (موش، رت، خرگوش)
- خدمات استفاده از تردمیل برای حیوانات
- القاء بیهوشی با کتامین و زایلازین
- خون گیری از موش یا رت
- انجام تکنیک گاواژ (Gavage) در موش و رت
- جراحی عمومی موش یا رت
- القای سوختگی در درجات مختلف
- القای زخم در موش و رت
- تیمار با پانسمان و عکس برداری از زخم
-
-
آزمون های متالورژی و خواص مکانیکی مواد
-
آزمون های متالورژی و خوردگی
- آزمون متالوگرافی
- آزمون سالت اسپری
- عملیات حرارتی
-
آزمون های خواص مکانیکی مواد
- آزمون کشش
- آزمون فشار
- آزمون خمش
- آزمون های سختی سنجی
- آزمون ضربه
- آزمون بارگواه
- آزمون های تعیین چقرمگی شکست فلزات
- اسپین تست
-
-
آزمون های آب
-
آنالیزهای خاک
- اندازه گیری کلراید در عصاره اشباع خاک
- اندازه گیری pH در عصاره اشباع خاک
- درصد اشباع خاک
- درصد اولیه رطوبت خاک
- شناسایی بافت خاک
- چگالی واقعی ذرات خاک
- اندازه گیری EC در عصاره اشباع خاک
- اندازه گیری سولفات در عصاره اشباع خاک
- اندازه گیری سدیم در عصاره اشباع خاک
- اندازه گیری پتاسیم در عصاره اشباع خاک
- اندازه گیری منیزیم در عصاره اشباع خاک
- اندازه گیری کلراید در عصاره اشباع خاک
-
آزمون های صنایع غذایی
- آنالیز چربی (سوکسله)
- اندازه گیری چربی لبنیات با روش ژربر
- آزمون اندازه گیری کربوهیدرات ها در مواد خوراکی
- آزمون بریکس در ۲۰ درجه سلسیوس
- اندازه گیری TVN مقدار ازت فرار
- اندازه گیری پراکسید چربی
- اندازه گیری نمک در مواد غذایی
- اندازه گیری خاکستر مواد غذایی
- اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی
- سنجش پروتئین در مواد غذایی
-
خدمات تحلیل و تفسیر آنالیزها
- تحلیل و تفسیر نتایج آنالیز XRD
- تحلیل و تفسیر نتایج آنالیز FTIR
- تحلیل نتایج آنالیز DRS
- تحلیل و تفسیر نتایج آنالیز تعیین سطح ویژه BET
- رسم نمودار هیستوگرام و تعیین سایز ذرات TEM/SEM
- تحلیل نتایج میکروسکوپ HR-TEM
- تحلیل آنالیزهای زیستی
- تحلیل و تفسیر نتایج آنالیز XPS
- تحلیل نتایج آنالیز DLS
- تحلیل و تفسیر نتایج آزمون سمیت شناسی MTT
- تحلیل نتایج آنالیز NMR
- خدمات محاسبات عددی
- بسته شناسایی مواد و ترکیبات
- انجام پروژه های هوش مصنوعی
- تعرفه خدمات
- آکادمی مهامکس
- درباره مهامکس
بسته های ویژه مهامکس
اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی
اندازه گیری میزان رطوبت مواد غذایی به دلیل اهمیت آن بر کیفیت و میزان ماندگاری مواد خوراکی بسیار با اهمیت است. رطوبت ماده خوراکی بر طعم و بافت ماده اثر گذار است. اگر خوردنی خشک باشد ممکن است نامطلوب است. با این حال حضور مولکول های آب، آن ماده را مستعد رشد میکروب ها می کند و میزان رطوبت زیاد باعث افزایش سرعت فساد ماده غذایی می شود. در نتیجه میزان رطوبت باید با دقت در ماده خوراکی اندازه گیری شود. روش های متعددی برای سنجش رطوبت وجود دارد. روش های کارل فیشر، آنالایزر رطوبت و مادون قرمز از این دسته از روش ها است. با این حال استفاده از آون و وزن کردن ماده غذایی ساده ترین و مرسوم ترین روش اندازه گیری رطوبت است. در مهامکس محاسبه میزان رطوبت برای انواع مواد غذایی توسط متخصصین با تجربه انجام می شود. برای این منظور کافی است که درخواست خود را در همین صفحه ثبت نمایید.
![](https://mahamax.com/storage/1403/05/appoldt.jpg)
مشخصات دستگاه های آماده برای ارائه خدمات اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی
اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی
مدت زمان انجام آنالیز ۱۵ روز کاری
هزینه به ازای هر نمونه ۲,۰۰۰,۰۰۰ ریال
جزییات هزینه
درباره آنالیز
اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی
محاسبه میزان رطوبت در مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. میزان رطوبت فاکتور مهمی در پایداری محصول و کیفیت آن است. جدای آن، میزان رطوبت بر روی طعم یک ماده خوراکی و شکل و بافت آن نیز اثر می گذراند. محیط های آبی مکان مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها است و در نتیجه موادی که رطوبت بالایی دارند، بیشتر مستعد فساد و رشد انوع میکروب می باشند. از آن سو اگر ماده رطوبت مورد نظر خود را نیز نداشته باشد، ممکن است ماده خوراکی خشک شده و یا طعم خوب خود را از دست بدهد. حال مهندسی صنایع غذایی باید با بهینه سازی میزان رطوبت هم کیفیت ماده خوراکی خود را حفظ کرده و هم مدت زمان ماندگاری آنرا افزایش دهند. همچنین میزان رطوبت در برچسب مواد نیز قید می شود. بنابراین محاسبه میزان دقیق آن به نوعی نشان دهنده کیفیت تولید کننده آن ماده نیز می باشد.
رطوبت از طریق تکنیک ها و دستگاه های گوناگونی محاسبه می شود. بسیاری از این دستگاه ها می توانند میزان رطوبت را با دقت بسیار بالایی اندازه گیری کنند. برخی از این دستگاه ها عبارتند از:
- دستگاه آنالایزر رطوبت: در این روش وزن ماده خوراکی در حین حرارت دهی اندازه گیری می شود. در نتیجه میزان وزن رطوبت تا حذف آن به صورت دقیق ثبت می شود.
- دستگاه کارل فیشر: در این روش میزان آب یک ماده مایع از طریق واکنش شیمیایی مابین مولکول های آب و ید صورت می پذیرد. آزمون کارل فیشر در مهامکس به صورت جداگانه نیز انجام می شود.
- دستگاه تعادل رطوبت مادون قرمز: در این دستگاه میزان رطوبت و آب از طریق شدت جذب امواج مادون قرمز اندازه گیری می شود.
- دستگاه آون: اندازه گیری رطوبت با استفاده از آون ساده ترین روش است. در این روش وزن دقیق نمونه مرطوب اندازه گیری شده و سپس در آون قرار می گیرد. پس از تبخیر شدن رطوبت، مجددا نمونه وزن می شود. با تفاضل دو وزن میزان رطوبت نیز بدست می آید.
در بین این روش ها استفاده از آون رایج ترین است. در این روش دمای آون را ابتدا بر روی حدود ۱۳۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کنند. نمونه ها (۵ گرم) را ابتدا وزن کرده و سپس برای مدت دو ساعت در دستگاه می گذارند. اگر مقدار رطوبت بیشتر از ۰/۱۵ گرم در ۱۰۰ گرم از نمونه باشد، بعد از ۲ ساعت مجددا نمونه در یک حدود یک ساعت در آون می گذاریم تا مقدار رطوبت از این مقدار کمتر شود. پس از پایان فرآیند نمونه ها را سرد کرده و در دسیکاتور قرار می دهند و سپس یا ترازو وزن می کنند. ترازو بهتر است حداقل تا سه دهم اعشار دقت داشته باشد.